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ZEHNTSCHEUNE HERRENHOF
 
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Buffet / Cubana Cantina y Bar
(ab 30 Personen)
 
 

Vorspeisen:

Salatbar mit gemischten Salaten und diversen Dressings

Tomate mit Mozzarella

Curry-Chicken Wraps

Chicken-Pineapple Sticks

Mediterane Gemüse-Tortellini Spieße

Gemüse Carpaccio mit Avocadocreme

Mini Pizzen mit Oregano und Olivenöl

Honig-Schafskäse gebettet auf Ruccola

Ananascarpaccio mit Minze und braunem Rohrzucker

Parmaschinken mit Melone

Antipasti – Oliven mit Schafskäse – gefüllte Paprika mit Frischkäse

India – Fingerfood Selection

Exklusiv garnierte Canapees

Marinierte Auberginen und Zucchini

Brotkorb mit einer Auswahl an Partybrötchen

Hauptspeisen:

Zucchinigemüse mit Zitronen und Thymian und Herzoginkartoffeln

Kartoffelgratin mit Schweizer Käse überbacken

Mediterraner Gemüseauflauf mit Käse überbacken

Gebratene Selleriesteaks mit Sourcream und Gemüsereis

Rotes Curry mit Sprossen & bunten Paprika

*

Penne alla Rabiata mit einem südländischen Hauch von Zwiebeln und Bacon

Grüne Tagliatelle mit Ananas und roten Chilis

Tortellini in Sahnesauce

Spaghetti Bolognese

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Geschnetzeltes von der Landpute mit Spätzle

Roastbeef an einer würzigen Tomatensauße dazu Reis

Hähnchenbrust mit Orangen und frischem Rosmarin dazu Reis

Geschmorte Kalbsbacken in Balsamico-Orangenjus dazu Kartoffelpüree extra vergine

Angus-Rindfleischstreifen in Sherry-Sahne-Sauce dazu Oregano Kartoffelscheiben

Schweinemedaillons mit Champignons und schwäbischen Spätzle

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Getrüffelte-Lachs-Lasagne

Lachsfilet in Zitronencreme mit Salzkartoffeln

Lachsfilet vom Grill mit Okras und Süßkartoffeln

Fischcurry mit Wildreismischung

Desserts:

Rote Grütze mit Vanillesauce

Frischer Obstsalat

Himbeer-Brombeer Creme mit Minze

Stracciatella Mousse

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Mousse au chocolate

Macadamia-Nuss Brownies mit Karamellsauce

Mangomousse mit Himbeerschaum

Double Chocolate Muffins & Blueberry Muffins

Käsevariation vom Brett mit Radieschen und dunklem Bauernbrot

Käseauswahl an europäischen Feinkost Käsesorten mit Trauben und frischem Baguette

Folgende Buffet-Kombinationen schlagen wir vor:

Salatbar + 2 Vorspeisen + 2 Hauptspeisen + 2 Desserts

Salatbar + 4 Vorspeisen + 3 Hauptspeisen + 3 Desserts

Salatbar + 6 Vorspeisen + 4 Hauptspeisen + 4 Desserts

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